martes, 4 de diciembre de 2018

Visita de 2ºBI al trujal Hejul


Los alumnos del Bachillerato Internacional tiene que realizar un trabajo interdisciplinar del grupo de Ciencias experimentales (G4): Física, Química y Biología. Para la promoción que está en segundo curso del BI se ha elegido el estudio de los aspectos físicos químicos y biológicos del proceso de formación de la oliva en el árbol hasta la elaboración para obtener aceite.

Con ese objetivo el día 27 de noviembre fueron al trujal Hejul de Galilea los 16 alumnos con los profesores Javier Eusa Cenoz, de Biología, y Ángel F. Sáenz de la Torre García, de Química. Allí presenciaron la entrada de la oliva y los procesos de trituración, eliminación del agua (contiene del orden de un 60%), prensado y obtención del aceite. Este proceso requiere unos 15 minutos desde la entrada de la oliva hasta obtener el aceite apto para la alimentación.




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